200 MENUS CRUDIVEGANOS RV 70/30 · Por Antonio Ortega Martin

MENU-13 RAW VEGAN 70/30
→ AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA FILTRADA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR + EL ZUMO DE 1 LIMON
+ ESTEVIA.
→ DESAYUNO- BATIDO DE POMELO CON ESPIRULINA.
→ MEDIA MAÑANA- 15 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
→ COMIDA- ENSALADA DE CANONIGOS Y BERROS. JUDIAS BLANCAS CON PIMENTON.
→ MERIENDA- GELATINA DE KIWIS CON SEMILLAS DE CHIA.
→ CENA- ALGA DULSE CON AGUACATE.

Pomelos + espirulina + agua al gusto.
Todo bien batido.

Judías blancas cocidas, tomates, pimientos
rojos y verdes, cebolla, ajo, poco aceite de
oliva, sal marina y pimentón.

Alga dulse, aguacate y aliño (poco aceite
de oliva, limón, sal marina y cebolla
deshidratada).

este alimento. Los primeros son sustancias naturales
que al incorporarlas al organismo nos brinda más salud
por más tiempo. Es decir, retardan la oxidación o
envejecimiento de otras moléculas. Las fibras, por su
parte, son útiles para asegurar un correcto
funcionamiento de la función intestinal, ya que a lo largo
de su recorrido por el intestino van absorbiendo agua y
aumentando el tamaño y consistencia de las heces,
facilitando su evacuación.

TRIO DE SEMILLAS DE CHIA, LINO y SESAMO:
MARAVILLA DE ALIMENTOS CON UN BALANCE
PERFECTO DE ACIDOS GRASOS, FIBRA,
VITAMINAS, MINERALES y AMINOACIDOS.
http://www.vitaliaalimentos.com.ar/content/laimportancia-de-las-semillas
La importancia de las semillas
Las semillas guardan en su interior los mejores y más
necesarios nutrientes para que el cuerpo funcione de
manera equilibrada. Esto se debe a que poseen
numerosas sustancias beneficiosas para la salud física.
Dentro de la gran variedad de especies que existen en la
naturaleza, se pueden destacar cuatro muy poderosas.
La chía, el girasol, el lino y el sésamo.

Semillas de Chía
Esta especie de semilla es un gran aliado para prevenir
y colaborar en el tratamiento de diversas afecciones.
Dentro de las principales virtudes de la Chía, cabe
destacar que es la semilla con mayor porcentaje (82%)
de ácidos grasos esenciales. Entre ellos se encuentran el
omega 3 y omega 6 que disminuyen las inflamaciones,
previene los problemas en el sistema nervioso y reduce
el riesgo de aparición de enfermedades
cardiovasculares. También se las puede identificar como
una buena fuente de antioxidantes (retardan el
envejecimiento) y de fibra soluble en agua. Esto
significa que, al sumergirlas unos minutos en agua,
quedan envueltas de una sustancia llamada mucílago
que, al ser ingerida ayuda al proceso digestivo y a la
evacuación regular. Es rica en potasio, fósforo y
magnesio, así como también en calcio. La harina
elaborada con las semillas posee entre seis y 10 veces
más de calcio que la leche. La chía es una importante
fuente de vitaminas B que intervienen en el crecimiento
y división celular, protegen el corazón y las arterias y
fortalecen el sistema inmunológico. Algo a destacar de
esta especie es su importancia en la disminución del
colesterol en sangre, así como también la ausencia de

¿Dónde radica su poder?
Las semillas poseen numerosas virtudes para el
organismo. Entre ellas se puede destacar su alto
contenido de ácidos grasos esenciales como el omega 6
y el omega 3. Ambos contribuyen a fluidificar la sangre
impidiendo la formación de coágulos, ayudando a un
correcto funcionamiento del sistema inmune y
manteniendo una buena actividad neuronal. Otro
atributo a destacar es su contenido vitamínico, en donde
sobresalen la vitamina E y B. La primera se puede
asociar al buen estado de la piel, del rostro y del cuerpo,
ya que sostiene una importante acción antioxidante que
retrasa el envejecimiento celular. A su vez, ayuda a la
formación y buen funcionamiento de los glóbulos rojos y
protege a los ácidos grasos esenciales. Por su parte las
vitaminas B cumplen importantes funciones relacionadas
con el metabolismo. Los antioxidantes y las fibras
también forman parte de las destacadas propiedades de

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