200 MENUS CRUDIVEGANOS RV 70/30 · Por Antonio Ortega Martin
Cuando la masa madre ya tiene 3 semanas entonces se
ha fortalecido lo suficiente. Y es posible guardarla en el
refrigerador si es que no la necesitas. Luego, cuando la
quieras ocupar la tienes que sacar un día antes de la
preparación para que se reactive.

quienes están tratando de dejar harinas refinadas o para
quienes notan reacciones adversas a la hora de comer
pan elaborado convencionalmente.
Yo estuve algunos años sin comer pan, porque leí sobre
los efectos que tienen las harinas refinadas sobre
nuestro cuerpo, pero muchas veces sentía antojos de
comer pan. Así que cuando tengo esos antojos, ahora
preparo mi pan con masa madre….y puedo comer pan
sin culpa jijiji.

Ojalá todos se animen a preparar su masa madre, ya
que comer el pan hecho de estar forma es mil veces
mejor que el pan hecho con otras levaduras
comerciales. Van a notar que con este pan quedan más
satisfechos y muchas veces es una buena opción para

MENU-12 RAW VEGAN 70/30
→ AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA FILTRADA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR + EL ZUMO DE 1 LIMON
+ ESTEVIA.
→ DESAYUNO- MACEDONIA DE FRESAS, NARANJA y KIWI.
→ MEDIA MAÑANA- LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
→ COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON NUECES. ARROZ CALDOSO CON SETAS A LAS HIERBAS
PROVENZALES. 1 COPITA DE VINO TINTO.
→ MERIENDA- 4 MELOCOTONES.
→ CENA- CREMA RAW TEMPLADA DE ZANAHORIA Y AGUACATE CON CAÑAMO.

Fresas, naranjas y kiwis.

Arroz, setas, tomate, pimiento rojo, cebolla,
ajo, poco aceite de oliva, agua de mar,
orégano, tomillo, romero, mejorana.

LA FRUTA: ¿ES IGUAL COMERLA QUE BEBERLA?
DESDE LUEGO QUE NO!!

Zanahorias crudas, aguacate, cáñamo,
agua de mar, pimienta, nuez moscada.

Dependiendo de cómo te tomes la fruta bien en zumo o
entera la cantidad y tipo de nutrientes que ingerimos es
diferente.

MIRA ESTE INTERESANTE ARTÍCULO:

¿Es malo tomarnos un zumo de frutas casero? Mi
respuesta es que no , siempre y cuando se incluya
dentro de una dieta equilibrada y se consuma fruta
entera a lo largo del día.

http://nutricionistaeugeniaaltabas.blogspot.com.es/2013
/04/fruta-mejor-comerla-o-beberla.html
FRUTA, ¿MEJOR COMERLA O BEBERLA?

Para las personas que estén intentando perder peso
aconsejo sustituir ese zumo por una pieza de fruta
entera (tendrán más sensación de saciedad) y con más
razón aún aquellas personas que tengan problemas de
azúcar (diabetes, resistencia a la insulina).

El otro día uno de mis pacientes me preguntaba "si me
tomo la fruta en zumo es lo mismo que comerla entera
y así igual cubro la cantidad de fruta que me tengo que
comer al día".

Siempre será preferible tomar batidos hechos con frutas
enteras, conservando la pulpa con todas las
propiedades. Aunque la primera opción debe ser
siempre la fruta tal cual.

Como no ha sido la única persona que me lo ha
preguntado he decidido escribir este post y así aclararlo.
Quiero dejar claro que no estoy en contra de los zumos
de fruta, por supuesto naturales pero tengo que decir
que no es lo mismo y no pueden sustituir a una pieza de
fruta entera.

Por ejemplo si me como una naranja:
- estaré tomando unas 120 Kcal aprox, dependiendo
tamaño. Si me tomo la fruta entera me tomaré una

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