Seitán guisado con patatas (V)
Ingredientes: a ojo
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Cebolla
zanahoria
vino blanco
ajo
perejil
seitán en dados
patatas
cúrcuma (nuevo añadido, mi madre no lo echaba)
(yo le puse una y 1/2 pastilla de caldo de verduras)

Preparación
Se pocha la cebolla y la zanahoria en rodajas finas, cuando está la cebollita
transparente se añade el seitán en dados, el ajo machacadito y el perejil. Se dá unas
vueltas y se le añade medio (o uno, si te gusta mucho el vino) vaso de vino blanco y se
rellena con agua hasta cubrir. Yo entonces le añadí una pastilla y media de caldo de
verduras y la cúrcuma. Se deja cocer un ratín para que coja los sabores mientras
pelamos y cortamos las patatas, yo las suelo "tronchar" para que suelten el almidón y
espesen una chispita el caldo. Se añaden a la olla y se deja cocer bajito hasta que las
patatas estén tiernas.

[Receta aportada por “margaly” en el foro oficial de la Unión Vegetariana Española (UVE)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1679]

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