Seitán al cava (V)
Ingredientes: 2 personas
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4 filetes de seitán.
Pimienta recién molida.
Aceite de oliva.
Sal.
1/2 vasito de cava.
1/2 cebolla picada .
2 cucharadas de agua.
1 cdta de perejil picado.
1 cdta de zumo de limón.

Elaboración:
Salpimenta el seitán y dóralo por las 2 caras , en una cazuela con un poquito de aceite.
En la misma cazuela rehoga la cebolla , cuando empiece a tomar color añade el cava y
el agua indicada y, sin dejar de remover, cocina lentamente hasta que reduzca (y el
alcohol se evapore).
Añade el perejil y el limón , mezcla bien.
Incorpora el seitán , deja que se mezcle unos segundos y sirve caliente .
Presentación de la receta al estilo de “anveg”

[Receta aportada por “arrels” en el foro oficial de la Unión Vegetariana Española (UVE)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7347]

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