Sopa de ortigas (V)

Ingredientes:
•
•
•
•
•
•
•

Ortigas (un par de tallos por persona)
Cus cus (unas 4 cucharadas)
Unas 20 almendras
1 cebolla
Una cucharada de salsa de soja
Sal
Aceite

Elaboración:
Lavar con agua caliente las hojas de ortigas. Desechar los tallos.
En una sartén dorar el cus cús y reservar.
Pochar la cebolla en un poco de aceite de oliva y añadir después las hojas de las ortigas
bien picaditas. Añadir sal y dejar hacer lentamente.
Verterlo en una cazuela, añadir un litro de agua.
Cuando hierva añadir el cus cús, las almendras picadas y el tamari(salsa de soja). Dejar
cocer todo junto unos 10 minutos y listo.
Se puede servir con una cucharada de aceite de oliva bueno y ortigas muy picadas
como si fuera perejil.
Comentarios adicionales:
Copié esta receta de algún sitio de Internet. Pero no recuerdo de dónde…
Las ortigas se pueden cocinar de muchas maneras, como si fueran acelgas o
espinacas. Con patatas, con arroz, con otras verduras…
Es muy depurativa, aporta calcio, hierro, etc.

80