Albóndigas de Quinoa (V)
Ingredientes:
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Quinoa cocida (puede aprovecharse la que te sobró del día anterior como hice
yo)
Cebolla
Ajo
Salsa de soja
Pan rallado
Aceite de oliva
Harina

Procedimiento:
Pochar la cebolla y el ajo finamente picados con un poco de aceite en una sartén. Añadir
la quinoa, mezclar bien y saltear. Agregarle la salsa de soja, un chorrito al gusto y
remover bien, para que se integre con la quinoa.
Este proceso dura unos 3-4 minutos.
Pasar la mezcla al vaso de la batidora y batir, añadiendo pan rallado par espesarlo un
poco.
Dejar que esta masa se enfríe. Cuando esté fría, formar bolitas, pasarlas por harina y
freír.
Se pueden servir en salsa, con puré de patatas o al gusto.
Nota:
No he puesto medidas de los ingredientes porque es una receta que improvise ayer y
cuyos ingredientes pueden ser añadidos al gusto o proporcionalmente con la cantidad
de quinoa. Espero que os guste.

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