Milanesas de quinoa (V)
Ingredientes:
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100gr. de semillas de quinoa
2 tazas de harina integral super fina
ajo y perejil a gusto (las personas que no utilizan ajo en sus comidas pueden
obviarlo sin problemas)
sal marina a gusto

Preparación:
1) Lavar la quinoa con abundante agua, repetir y volver a enjuagar varias veces hasta
que el liquido se vea limpio.
2) Cocinar la quinoa a fuego lento por alrededor de 7 minutos, hasta que la semilla este
tierna.
3) Escurrirla eliminando el agua y dejarla enfriar un poco, cuando este tibia le
agregamos los demás ingredientes.
4) Hacer un bollo agregando más harina si es necesario, y darle la forma que uno
quiera.
5) Las milanesas se pueden hacer fritas o al horno, para el primer caso sugerimos
exprimir el jugo de un limón sobre las mismas antes de comerlas. Salar a gusto.

[Receta aportada por “dominic” en el foro oficial de la Unión Vegetariana Española (UVE)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11053]

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