tomate adornado con ti- mahonesa y rellenar los
huevos. Colocarlos dereritas de pan frito.
chitos en fuente con
lechuga. Clavar en un
HUEVOS
palillo una aceituna y en
una punta clavar la punACORDEON
tita de huevo y la otra
Cocer los huevos.
hundirla en el huevo relPelarlos, partirlos por
leno. Adornarlos con yema
mitad a lo largo y estas
rallada y servir la mahonemitades en 6 gajos. Cortar
sa aparte.
tomates pero en 7 cortes
sin llegar abajo y en cada
corte intercalar una rajiHUEVOS
ta de huevo duro. coloCON QUESO
carlos en fuente sobre
lechuga cortada tipo
Cubrir el fondo de
juliana, rociarlos con sal- una fuente de horno con
sa vinagreta o mahonesa, bechamel de pollo o de
adornarlos con aceitunas pescado,volcar las claras
y yema de huevo rallada. y meter al horno que cuajen algo. Sacar,colocar las
yemas y para que no se
HUEVOS
corran éstas, sostenerlas
con un poco más de
CHINOS
bechamel y espolvorear
Cortarles las puntas
con queso y poner
y vaciar la yema; ésta
pegotines de mantequilla
mezclarla con atún en
y al horno fuerte.
aceite y un poco de

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