picadillo de magr o,
piñones y perejil. Agregar
Rehogar 1 cebolla 1 yema, rellenarlos,
gorda picada fina, añadir espolvorear con pan rauna punta de harina y 3/4 llado,rociarlos con aceite
kg de tomate triturado. y al horno.
cuando esté sacarlo del
fuego, dejarlo enfríar y
EN FRIO
agregarle 4 yemas deshechas con un poco de agua
Partirlos, vaciarlos
caliente en la que se habrá como los anteriores y relledesleído 4 hojas de cola narlos con atún en aceite,
de pescado, sazonar con huevo duro y la carne que
sal, dos cucharadas de se les sacó,un poco de
Jerez y cuando empiece a mahonesa y ponerlos en
espesar añadir las claras fuente ador nados con
a nieve. Verter en molde lechuga,
aceitunas,
engrasado y meterlo en la pepinillos y montoncitos
nevera. Se sirve con ensa- de mahonesa.
ladilla y frío.

VERDURAS

TOMATES
RELLENOS
Cortarlos por mitad
al través, quitar las semillas y un poco de su carne
y ésta mezclarla con un

RIÑON DE
MASERO
Cortar como los
anteriores,espolvorear
con un picadillo de ajo y
perejil, rociarlos con
aceite y al horno.

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