líquida. En cazuela grande
con agua fría y sal cocer
la pasta. En sartén,
cubierto el fondo de aceite,
sofreir la cebolla a rajas
finas.Verter la nata y el
paté de setas y mezclarlo
bien, añadir las setas troceadas y un poquito de
agua (si las setas son frescas cocerlas un poco y esa
agua es la que se añade).
La pasta que cueza lo que
indique el paquete y al
quitarla del fuego parar la
cocción echando un vaso
de agua fría y escurrirla.
Mezclar la pasta con la
mezcla de las setas que
debe estar espesita y haber
cocido un poquito.
entonces verterla sobre la
pasta, mezclarla un poco
y servir bien caliente.
Queso a gusto de cada
uno.

CANELONES
Pasta. 1 huevo, 2 cáscaras de aceite, 2 de leche
y harina la que admita.
Hacerla muy fina con el
rulo, cortarla a cuadros y
cocerlos con agua y sal y
un chorrito de aceite.
pasarlos por agua fría y
escurrirlos por separado.
Rellenos de carne picada y tomate frito, con
espinacas fritas con un
poco de cebolla rallada,
con atún o pescado y
tomate frito, con paté.Se
colocan en fuentes de
horno ya formados, se
cubren con bechamel, se
espolvorean de queso, se
les pone unos pellizcos de
mantequilla y se gratinan.

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