ARROZ
CON ACELGAS
Poner a remojo unas
alubias y que estén toda la
noche. Si el agua es dura
ponerle un puñadito de
bicarbonato. Al siguiente
día ponerlas a cocer y

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cuando estén casi agregarles un sofrito hecho con
tomate, ajo, una puntita
de pimentón y las acelgas
troceadas y una punta de
harina, añadir unos cantoncitos de patatas, azafrán
y que acaben de cocer.
Debe quedar algo meloso.

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