horas.Cocer las pasas con
agua y un poquito de jerez
durante unos diez minutos.T r ocear la piña,
mezclarla con el repollo
bien escurrido,las pasas
y las nueces. aliñar con
mahonesa aclarada con el
zumo de piña si es natural, y si no con un poco
del almíbar, adornarlo con
una raja de piña en medio
y las nueces.Tenerlo dos
horas por lo menos en la
nevera.

ENSALADILLA
DE HUEVAS
DE ATUN
Hervir 1/4 de huevas
unos 8 minutos,pasarlas
por agua fría, escurrir y
enfríar. Pelarlas y cortarlas a rajitas.cortar pequeño
tomates, cebolla,pimiento
verde y pepino. aliñar con
aceite vinagre y sal.

Mezclar y añadir las
huevas. Servir bien frío.

COCKTAIL DE
MARISCO
Manzanas espedriegas cortadas a cuadritos,
gambas o langosta o cangrejo japonés (lata) cortado fino, lechuga cortadita
juliana, todo mezclado y
revuelto con salsa mahonesa. Sazonada con
mostaza, vinagre Ketchup
para darle color y aclararla con crema de leche.
Debe estar fuertecita.
Servir muy frío

ENSALADA
CAROLINA
Apio, carlota cortada
juliana, maíz, lechuga, rajitas de palmito, trocitos de
nuez y hojitas de endibias. Poner la lechuga en

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