CANUTILLOS
DE YORK

CHOUCROUT

Hervir la col, escurrirla, picarla y adobarla
Enrollar lonchas de
con un moje de ajos picajamón untadas con mandos con bastante perejil,
tequilla y en las puntas
pimienta blanca aceite y
huevo hilado
vinagre.

ENSALADA DE
COL MORADA
Una col morada, un
repollo blanco. cortarlo
juliana sin mezclar y tenerlo dos horas a remojo.
Batir aceite, zumo de
limón, salsa Perry, agregar un yogur natural,
mezclar bien. Mezclar la
mitad de cada col y la otra
mitad sin mezclar.
Aliñarlas y arreglarlas para
que queden según gusten
alternando los colores.
Servir muy frío.

10

ENSALADA
DE ARROZ
1/4 de gambas, 3
tomates, 3 pimientos rojos,
1 cebolla, 1 lata de
anchoas, 1 huevo cocido,
1 lata de atún en aceite,
1/4 de arroz (cocido) todo
troceado pequeño, aliñar
con aceite vinagre y sal
batido y ador nar con
aceitunas y tiritas de
pimiento rojo.

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