El proceso de enriquecimiento se convirtió en ley en Enero de 1998. Los niveles de
enriquecimiento de estos nutrientes que están especificados por el Departamento de
Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) proporcionan un mínimo de 2 miligramos de
tiamina, 13 miligramos de hierro, 16 miligramos de niacina y 0.7 miligramos de ácido fólico por libra
de arroz puro.