Las proteínas son únicas dentro de los nutrientes energéticos porque contienen nitrógeno y están
compuestos por unidades de amino ácidos conectados por cadenas. Los aminoácidos esenciales
no son producidos por el cuerpo; así que tienen que ser proporcionados por las proteínas. Los
ocho aminoácidos deben estar presentes al mismo tiempo y en las cantidades necesarias para que
las proteínas se sinteticen.