Panela
Una buena alternativa a su equivalente
refinado, el azúcar blanco. El azúcar
integral de caña (la Panela), además de
ser un hidrato complejo y por tanto un
azúcar de absorción lenta tiene los
nutrientes de los que está desprovisto
el azúcar refinado. No obstante, el
consumo de azúcar siempre ha de ser
moderado, ya que muchos productos
llevan el azúcar añadido como
ingrediente en su composición..