XXX Feria de la Conserva de Pescado en Candás

“Con la celebración de este certamen agroalimentario, Candás vuelve a ser centro neurálgico
de la actividad mercantil conservera. En el año
1915 funcionaban en la villa casi una decena
de fábricas de conserva y salazón. Pero debido
a la paulatina merma de las capturas de pesca,
a los procesos industriales cercanos en la comarca, a las nuevas normativas,... el número de
conserveras fue reduciéndose hasta desaparecer
como tal, no así sus instalaciones e historia. Las
regiones que miramos al mar Cantábrico mantenemos desde tiempo atrás fuertes similitudes
y vínculos en el campo de la actividad pesquera.
Las actividades mercantiles consiguientes y los
procesos de elaboración del pescado para su
posterior comercialización se desarrollaban o
desarrollan en paralelo en puertos como Candás, Castro Urdiales, Bermeo o Mutriku” señaló
María Rosa Nodal-Concejala de Turismo.
“La feria turística-comercial está consolidada
como referente de ventas de conservas en el
norte del país. En esta edición, coincidiendo
con la treinta edición participarán 19 empresas
conserveras. A las ya veteranas empresas que
acuden cada año al puerto candasín se une, por
primera vez, la empresa conservera Anchoas Hazas de Lastre, y conservas Ana María de Santoña.
Y como novedad y excepcionalmente, en esta
edición tan especial, estará presente la conservera Ortema de Navarra, una empresa dedicada a
la conserva de los productos de la tan prestigiosa
huerta de Navarra, en los que no pueden faltar
los pimientos del piquillo que en determinadas
ocasiones acompañan al pincho de anchoas”
prosiguió la Edil
“Además, y gracias al acuerdo de colaboración
para el fomento de la actividad turística,

rubricado en la Feria de Turismo de Madrid
(Fitur) entre el Ayuntamiento de Carreño y el
Ayuntamiento de Arganda, la participación de
una empresa del municipio que ofrece Aceite de
Oliva Virgen Extra Premiun. Durante los días de
la feria esta empresa llevará a cabo la presentación y una degustación del producto por excelencia, y que no puede faltar, de la cocina española”
comentó Nodal.
En total diecinueve empresas conserveras procedentes de Asturias, Cantabria, Galicia, Málaga, País Vasco y Navarra ofrecerán una amplia
variedad de conservas y platos precocinados que
sin lugar a dudas satisfarán los paladares más
exigentes.
“Durante los cuatro días, se desarrollarán en la
feria diversas actuaciones musicales a cargo de
diferentes entidades del concejo como la Banda
Gaites Candás, el grupo de baile “San Félix” de
Candás. Y como complemento a la feria se instalarán en el recinto ferial tres obradores del concejo que venderán marañuelas de Candás bajo
la marca de calidad “Alimentos del Paraíso”. Así
mismo como actividad extra hemos organizado
las gastrojornadas “Candás te da la lata” en las
que en los establecimientos de hostelería participantes se podrá degustar pinchos elaborados a
base de conserva” - explicó la Concejala

Fuente Info carreño -fotos La Nueva España

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