Importante resaltar que, un creciente precio de este
producto, impacta ampliamente el bolsillo de los
huilenses; ya que, hace parte esencial de los platos
típicos de la comida del Huila. Los precios en este
tubérculo en el mercado varían de forma decisiva, pues
su producción se ve considerablemente afectada por
cambios de clima, por ejemplo, las heladas y las
inundaciones.

Finalizando, y como se logra ver en la gráfica 3, el
comportamiento del plátano hartón, recrea una conducta
de su precio creciente en el mes de julio, donde su precio
supera los $1.000 por kilo; en contraste, durante el mes
de octubre en la semana 4 su precio cierra en $869, con
un precio por kilo promedio en este mes de $891.

Por otro lado, la arracacha, es el tubérculo que muestra
mayor precio en todas las semanas de cada mes evaluado;
junto al plátano hartón; es el único tubérculo que llega a
ostentar precios por encima de $1.000; es así que, su
precio más alto lo alcanza en la semana 3 del mes de
marzo, alcanza los $1.460 por kilo; así mismo, el precio
más bajo se sitúa en la semana 4 del mes de octubre,
donde un kilo de este tubérculo se vendió en el mercado
a $1.013. véase aquí, que el precio más bajo, es aun
superior al más alto presentado por el plátano hartón.

En suma, con lo que concierne a las variaciones
mensuales por precio promedio tenemos que (ver tabla
3):

La yuca ICA presenta el siguiente comportamiento: es
altamente volátil pues en la primera semana del mes de
abril, poseía un precio por kilo de $900; luego sí, en el
mismo mes, en la semana 4, un kilo de este tubérculo
había crecido a $1.023. en continuidad, cerraría en la
semana 4 del mes de julio en $884, para que en el mes
de octubre su precio variara entre los $800 y $1.000.

I.

Tanto en julio (papa y plátano hartón) como en
octubre (yuca ICA y plátano hartón), dos
tubérculos presentaron un decrecimiento en sus
precios.

II.

La papa supre en el mes de julio decreció en un
15.8%, pero se recuperaría en el mes de
septiembre, con un crecimiento amplio de su
precio por kilo de 80%.

III.

La arracacha tuvo cotas de crecimiento en el mes
de julio y octubre de 5.7% y 9.7% respectivamente.

IV.

Lo que respecta a la yuca ICA su precio tuvo un
crecimiento en el primer mes de 1.3% y una cota