FRUTAS

Esta categoría de alimentos, requiere de un análisis
importante; toda vez que, abarca un amplio grupo de
productos; en ese sentido, se toma como referencia
principales frutas, cuya evolución de los precios son de
suma importancia.
Este tipo de alimentos, son notoriamente esenciales para
la salud del cuerpo humano. Una pirámide alimenticia
adecuada, requiere de una alta cantidad de frutas. He allí
la disyuntiva, el gran valor alimenticio, frente al gran
mayor monetario de estas en el mercado huilense; y lo
que contrasta con la realidad de la región, cuando la
producción de frutas es tan amplia, veamos:
Gráfico 4. Producción de frutas (miles de toneladas)

Como se evidencia en la gráfica 3, la producción de fruta
participó con un 46,2 % en el total del sector agrícola de
2013, lo cual ubica al subsector como uno de los más
relevantes en el desarrollo del agro en Colombia, siendo
superado únicamente por la Caña Panelera y de Azúcar.
Así entonces, evidenciando el crecimiento de la
producción de este tipo de alimentos, se cuestiona la
tendencia de precios altos en este tipo de productos, este
boletín lo demuestra:
La pitaya es la fruta de mayor precio; obsérvese que, la
línea de tendencia lineal fijada en la gráfica, muestra a
lo largo de los tres meses, una tendencia decreciente. No
obstante, su precio en cada semana de dichos meses, es
muy superior al resto de las frutas. El precio más alto lo
alcanza la segunda semana del mes de julio, un kilo de
esta fruta para un ciudadano huilense costaba $7.958, si
se compara con la carne de cerdo o de res -uno de los
alimentos más caros y de difícil alcance para hogares de
ingresos bajos- no hay mucha divergencia.
Su precio más bajo, presente en la semana cuatro de
octubre fue de $3.222. Así entonces, una familia huilense
con lo que invierte con el precio más bajo por kilo de esta
fruta ($3.222), puede comprar varios kilos de diferentes
alimentos.

Fuente: Proyecciones Asohofrucol, con base en cifras de MADR (2012).