Así mismo, el pimentón como se evidencia en la gráfica,
toma un comportamiento irregular durante el periodo
que se evalúa. En el mes de abril era la sexta hortaliza
más cara en el mercado mayorista del departamento del
Huila ($1.520); empero, para el mes de octubre el kilo de
esta hortaliza, valía ($1.484); Ahora bien, respecto al mes
de octubre, el comportamiento semanal de esta categoría
de alimentos arrojó las siguientes cifras:
I.

II.

III.

La ahuyama, en la semana 1 presentaba un precio
de $874, y cerró la semana 4, con un precio de
$1.033, precio menor al que se presentó en la
última semana del mes de julio ($1.050); no
obstante, su precio sigue siendo elevado, teniendo
en cuenta que, para la última semana del mes de
enero, un kilo de ahuyama costaba $700.
La cebolla cabezona entre el mes de octubre,
presentó un decreciente comportamiento del
precio; la semana 1, un kilo de este tipo de cebolla
costaba $1.201; mientras que, en la semana 4 su
precio cayó a $1.164

La habichuela por su parte, presentó una
tendencia decreciente en el mes de octubre; entre
la primera semana y la ultima de este mes. En la
S1 el precio de un kilo de esta hortaliza llegaba a

los $1.747, y en la semana 4, el kilo de habichuela
costaba $1.427.
IV.

El tomate de mesa, en este mes, presentó un
comportamiento
aleatorio:
S1($1.256),
S2($1.280), S3($1.285), S4($1.159)

Se puede señalar también, la variación de los precios de
esta categoría de alimentos, para los periodos evaluados
(Véase la tabla 2). Así entonces; en el análisis general,
las variaciones porcentuales en los precios, para cada
hortaliza, son variables. Analizando las variaciones del
mes de octubre, tenemos que:
I.

La arveja aumentó su precio en un 12.4%, pasó de
$3.268 en el mes de julio a $3.673 para el mes de
octubre.

II.

La ahuyama acrecentó su precio en 17.4%.

III.

La cebolla cabezona por su parte, presentó la
segunda caída más alta, reduciendo su precio en
un 25.3%, respecto al mes de julio.