ARROZ
Para este apartado se considerará en primera medida el
precio del arroz blanco durante los últimos 11 años;
complementario a esto, el análisis respectivo del arroz
paddy verde.
Gráfico 9. Precios promedio mensual arroz blanco en Colombia. Pesos /
tonelada 2007-2017
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Lineal (Septiembre)

Como se evidencia en la gráfica 9, el precio de la tonelada
de arroz blanco ha cursado un crecimiento casi sostenido
desde el 2007; es así que, en septiembre del 2007 la
tonelada de arroz blanco costaba $ 1.334.197, para que
en este mismo mes del año 2017 el precio ascienda a
1.871.508; es decir, $537.311 más que en enero del 2007,
lo que supone un crecimiento en su precio del 40%.
En complementariedad, el precio más alto durante todos
estos años se dio en febrero del año 2015, donde una
tonelada de arroz blanco costaba $ 2.897.825; por otro
lado, el precio más bajo de una tonelada de arroz blanco
se dio en el año 2007, justamente en el primer mes del
año.
El arroz paddy verde en la misma forma que el arroz
blanco (véase grafica 10), establece un fenómeno de
crecimiento en su precio durante estos 11 años; así
entonces, en septiembre del 2007 una tonelada de este
tipo de arroz costaba $ 639.559; mientras que, en el
mismo mes del año 2017, una tonelada de arroz paddy
verde costó en el mercado $895.715; el análisis permite
concluir que una tonelada de arroz de este tipo cuesta en
el presente año $256.156 más que el 2007, un crecimiento
en el precio de 40.1%.