EN MESA 40%

PRESENCIAL 60%

Apariencia del platillo
(no presentación)
Impresión general*
Sabor

5 puntos

Técnica y elaboración

5 puntos

5 puntos
10 puntos

Limpieza e higiene
Creatividad
Presentación
Impresión general*
Sabor

TOTAL

20 puntos

TOTAL

5 puntos
5 puntos
5 puntos
5 puntos
10 puntos
35 puntos

*La impresión general no es un promedio de los otros criterios. Se basa en la
experiencia general del juez evaluando el equipo y el platillo.

- NOTA: LOS EQUIPOS QUE HAYAN SIDO SANCIONADOS POR EL
COMITÉ ORGANIZADOR SE RESTARÁN LOS PUNTOS POR SANCIÓN
SOBRE SU CALIFICACIÓN TOTAL.

MÉTODO PRESENCIAL
- Habrá tres jueces por categoría que calificarán al equipo en su turno del horario.
- Los jueces no podrán permanecer más de 10 minutos en el stand.
CUALQUIER EQUIPO QUE MANTENGA O TRATE DE MANTENER UN JUEZ
MÁS DE 10 MINUTOS PERDERÁ SUS PUNTOS DE DICHA CATEGORÍA
NO ENTREGADA.

MÉTODO EN MESA
- Habrá dos a tres jueces que degustarán entradas sin saber qué equipo las ha cocinado.
- Cada equipo recibirá un contenedor por categoría para su entrada que será entregado
en la junta de arranque previo al inicio del evento.
- El equipo tendrá que traer sus muestras al área que la SMP indique en la junta
de arranque dentro de los 10 minutos en los turnos asignados del horario. Estos
contenedores serán etiquetados con un código interno conocido solamente por el
comité organizador y serán entregados al área de jueces.

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