GASTRONOMIA

CSS | 31 de Maio de 2017

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Preparação:
Demorei 15 minutos para confecionar
os quatro mil folhas. Comecei pelo
chantilly. Bati as natas em velocidade
alta e fui acrescentando o açúcar. Para
conseguir um creme com picos moles
é preciso um pouco de paciência e
atenção, para não passar do ponto. Uns
três minutinhos batendo e você tem um
chantilly delicioso!
Enquanto terminava esse processo,
aqueci o azeite numa pequena frigideira.
Cortei as folhas de lasanha pela metade
e uma a uma, fritei. O ponto certo para
retirá-las da frigideira é este que mostro
na foto, quando a massa estiver repleta
de bolhas. Enxuguei levemente com
papel de gordura e reservei.
A linha de montagem é muito simples:
1) Lasanha
2) Duas colheradas de sopa de chantilly
bem espalhadas no meio da massa.
3) Amoras por cima.
4) Mais uma folha,
5) Chantilly, framboesas e muito açúcar
em pó para polvilhar.
.... Voilá, receita pronta!
Refood - Corroios
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DR

RECEITA:
Lasanha de Frutos Vermelhos

Ingredientes:
Ingredientes para 4 unidades:
•

6 folhas de lasanha crua

•

azeite para fritar

•

200 ml de natas

•

5 colheres de sopa de açúcar

•

framboesas e amoras q.b

•

açúcar em pó para polvilhar