MONTADITOS EN PAN DE CAMPO
Ingredientes
Pan casero 1 | Huevos 3
Azúcar 50 g | Leche 150 cc | Aceto c/n | Aceite de oliva c/n
Huevos revueltos
Panceta ahumada en láminas 200 g
Cebolla de verdeo 100 g
Huevo 6
Rúcula fresca c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Queso parmesano rallado 100 g

Procedimiento
1. Tostadas. Cortar el pan en rodajas gruesas. Reservar.
Mezclar, los huevos, el azúcar, la leche y el aceto.
Embeber las rodajas de pan en la mezcla realizada, y sobre una grilla caliente
con aceite de oliva, dorarlas de ambos lados. Reservar.
2. Huevos revueltos
3- Sobre una sartén caliente, disponer las láminas de panceta y dorar de
ambos lados hasta que estén crujientes.
En la misma sartén, incorporar la cebolla de verdeo en aros.
En un bol, cascar los huevos y volcarlos sobre la preparación. Remover de
forma constante hasta que el huevo coagule.
Sobre la tostada, agregar los huevos revueltos, la panceta crocante y rúcula
fresca y salpimentar.
Gratinar el queso rallado.
¡Manos a la cocina...!

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