Recetas de Setas por Carlos Mirasierras

Ingredientes:
4 huevos
150 gr de harina + 1 cucharadita de levadura
150 gr de azúcar
200 dl nata
200-250 g de rebozuelos
Se montan los huevos junto con el azúcar, a continuación se le añade la
harina, se mete todo en un molde y se hornea a 180º unos 20 min. Se hierven
los cantharellus con azúcar y limón. Una vez cocina la masa a hornear, se
abre a la mitad y se introduce una capa de nata, y otra de cantharellus
confitados. Se coloca la otra parte del bizcocho. Se colocan cantharellus
confitados por arriba, y se decora con nata.
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CONFITURA DE REBOZUELOS

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