Microbiologia de la leche pdf.pdf
Vista previa de texto
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Es un líquido de composición
compleja, blanco y opaco, de
sabor ligeramente dulce y de
pH cercano a la neutralidad.
De olor característico y puro.
Debe tener una consistencia
(coherencia entre sus
partículas) homogénea y
carecer de grumos y copos.