200 MENUS CRUDIVEGANOS RV 70/30 · Por Antonio Ortega Martin
Hay gente que puede sobrevivir así, e incluso irles bien,
pero yo no me quedo con un pequeño grupo como
referencia, que obtengan beneficios de ese tipo de
alimentación, tengo que fijarme en grandes poblaciones.

Y para acabar, parece ser que hay que sufrir y llorar
para estar sano y bien alimentado, pues no! no
podemos ni debemos renunciar a cierto porcentaje de
alimento cultural y emocional, como son las legumbres
de la abuela, las patatas, el arroz, etc. que el no
comerlos produce en muchas personas una sensación
crónica de insatisfacción e infelicidad, por muchos kilos
de fruta que coman.

¡¡Comemos demasiado!!, ya sean los omnívoros, los
vegetarianos, crudiveganos, frugívoros, etc., todos!! Hay
que llegar a un tipo de alimentación que logre un alto
poder de asimilación de nutrientes y una rentabilidad de
volumen de ellos. Yo como mucho menos de lo que la
gente podría imaginar, pero mis alimentos son muy
biodisponibles y rentables nutricionalmente.

Podría seguir horas argumentando pero es muy posible
que acabara aburriendo a todos, así que, continuara...
Antonio Ortega. Anti Premio Nobel de Vallekas 2013 y
residente en Alkorcón, ciudad en paro y sin papeo
(comida en el idioma barriobajero).

En mi opinión, no deberíamos gastar más de 100€ al
mes en comida por persona.

MENU-37 RAW VEGAN 70/30
→ AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
→ DESAYUNO- BATIDO DE LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO RAW
→ MEDIA MAÑANA- 3 RODAJAS DE MELON + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA.
→ COMIDA- ENSALADA DE PEPINO, TOMATE y AGUACATE. MACARRONES DE ESPELTA CON CEBOLLITA Y
ALGAS.
→ MERIENDA- 4 RODAJAS DE PIÑA.
→ CENA- BROCHETAS RAW DE HORTALIZAS CON SALSA DE MACADAMIA Y CURRY.

Leche de almendras + 1 cucharada de
cacao crudo + 2 dátiles o una cucharada de
panela. Todo bien batido. Servir frío o
templado según gustos.

Macarrones de espelta cocidos, algas,
cebolla, poco aceite de oliva, sal marina,
pimentón.

4 ALIMENTOS QUE PROVOCAN EUFORIA Y
FELICIDAD.

Vegetales crudos (calabacín, zanahoria,
manzana, pepino, pimiento rojo, cebolla)
salsa (macadamias, curry, limón, sal
marina, un chorrito de agua y aceite de
oliva).

bienestar de un individuo.
Se ha demostrado científicamente que la serotonina y
las endorfinas son las sustancias clave que generan
sensaciones de felicidad, bienestar y sueño reparador; y,
sobre todo, que actúan como analgésicos naturales.
El cuerpo humano produce serotonina y endorfinas por
sí mismo, pero la producción natural de estas sustancias
se ve estimulada por ciertos nutrientes que se absorben
a partir de lo que comemos, en lugar de ser generados
directamente por el cuerpo.

En todo el mundo, los consumidores prestan cada vez
mayor atención a las cuestiones que afectan a su salud
y junto a ello existe un creciente interés por los
“alimentos que influyen en el estado de ánimo”,
alimentos que de forma natural elevan el ánimo.
El sector de alimentación internacional envasa ahora
estos pequeños “rayos de sol” naturales, solos o como
añadido extra en productos de alimentación que ofrecen
un “buen snack para levantar el ánimo” entre las
comidas.
Los neurobiólogos han analizado los vínculos entre lo
que comemos y la psicología humana y han hallado que
una combinación de hormonas determina el grado de

De todo ello lo principal es la proteína triptófano, un
aminoácido que es vital para la producción de
serotonina. Entre los alimentos que incluyen un alto
contenido en triptófano se encuentran las legumbres y
las nueces.

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