Tempeh con "gírgoles" del bosque (V)
Ingredientes: (Para una persona, "a ojo")
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Un buen puñado de "gírgoles" (Son unas setas que crecen en los árboles, puedes
usar otra variedad)
Cuatro láminas de tempeh
Tomatitos cherry pera
Dos o tres hojas de lechuga "fulla de roure" (hoja de roble)
Una zanahoria pequeña
Hierbas aromáticas y ajo molido
Salsa de soja
Sésamo
Aceite de oliva virgen extra
Crema de Vinagre Balsámico de Módena

Elaboración:
Pon a calentar una sartén, con un poquito de aceite de oliva, y cuando este caliente,
añade las setas. Cocínalas hasta que esten doraditas.
Corta cuatro láminas de tempeh, y preparalo a la plancha, durante 2 o tres minutos, y
añade un chorrito de salsa de soja antes de apagar el fuego, da vuelta y vuelta que se
impregne en la soja y apaga el fuego.
En un plato grande, pon las hojas de lechuga, y luego las setas.
Corta los tomatitos por la mitad y ponlos en el plato también.
Añade la zanahoria bien pelada.
Luego el tempeh, y aliña al gusto. Recuerda: primero las hierbas, el ajo y el sésamo, y
luego la salsa de soja, por último el aceite, y la crema de balsámico para darle "el
toque".

*Comentario:
Cómete la zanahoria para terminar el plato, hará que te quedes bien saciado, y te
refrescará la boca (és como un cepillo de dientes natural).
Si tomas una infusión digestiva como postre, te sentara muy bien la comida.
Mastica bien, tómate tu tiempo, y que aproveche!

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