Fricandó De Seitán (V)
Ingredientes
• 2 cebollas y 2 ajos.
• ½ kilo de tomate triturado.
• 1 seitán (gluten de trigo) de 250 gr.
• 5 alcachofas.
• Rovellones (níscalos), son una clase de setas u hongos.
• Guisantes.
• Agua, sal y salsa de soja.
Elaboración
· Ponemos la cebolla y el ajo a freír. Cuando estén un poco hechos, le añadimos el
tomate.
· Cortamos las alcachofas en láminas, las pasamos por harina y las freímos.
· Cortamos el seitán muy fino y lo añadimos al tomate junto a las alcachofas, los
guisantes y los rovellones.
· Lo dejamos hacer a fuego lento, durante 30 minutos, añadiéndole sal y tamari al gusto.
Consejo
Podemos acompañar el fricandó con arroz integral o cus-cús.
Presentación de la receta al estilo de “matrix”:
Yo le puse sólo un par de alcachofas, no le puse guisantes (es que se me olvidó
comprarlos!), le puse también un puerro y las setas que utilicé fueron "moixernons"
embotados (es lo que había por casa). Lo serví acompañado de arroz.

[Receta aportada por “Mowgli” en el foro oficial de la Unión Vegetariana Española (UVE)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4598]

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