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Buffet: Palabra francesa que significa mesa en que se sirven bebidas y alimentos. Puede
hallarse escrito de cuatro formas diferentes: buffet, bufet, bufete y bufé. “Comida en la
que se colocan todos los platillos en una mesa para que cada persona se sirva lo que
desee, generalmente en una fiesta privada o en un restaurante”. Algo característico de
todo buffet: el autoservicio.

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Parrillada: También llamada asado o barbacoa. Es un método para cocinar carnes de
diferentes animales, principalmente res, mediante el calor de la llama de madera, carbón
o gas, la carne se coloca sobre una parrilla de metal. Generalmente se cocinan diferentes
partes de la vaca, chorizo, mariscos o pollo y sus acompañantes como las verduras
(pimiento morrón, cebolla, calabacitas) y para cerrar frutas (piña, mango, durazno, etc.).