Catálogo de

Las nueces de macadamia se pueden considerar alimentos recomendados para la salud del
corazón y de los vasos sanguíneos.
Entre sus características químicas, figura su aporte proteico (7,8 g/100 g), aunque inferior al del
resto de frutos secos, su aporte de fibra (2,5 g/100 g) y su contenido en sales minerales como
calcio (48 mg), fósforo (161 mg), potasio (264 mg) y hierro (2 mg).
Las nueces de macadamia son poco populares, aunque apreciadas como frutos secos selectos
debido a su sabor cremoso con un toque dulce. El color blanquecino y la forma redondeada les
confiere un aspecto más similar al de las avellanas, que a las nueces. Comparten con la mayoría
de frutos secos su capital nutritivo (proteínas vegetales, fibra, grasas insaturadas, magnesio, ácido
fólico, fitosteroles, vitamina E antioxidante), que las convierte en alimentos muy saludables, en
particular, para la prevención de trastornos cardio y cerebrovasculares

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