Frutas
Tabaco
Café

Cajas de cartón / Cajas / Bolsas o
unitarizada en paletas o
contenedores
Fardos / Cajas

Secos / Contenedores

Té

Cajas forradas, unitarizadas en
contenedores

Copra
Cueros
Lana
Cobre, zinc, plomo
Minerales

A granel / Bolsas
Fardos
Fardos / Grandes bolsas
A granel
A granel

Algodón

Torta de semillas

Fardos

Bolsas / A granel

CUADRO 4

Requiere refrigeración; olor
persistente

Sensible a hongos por humedad,
contamina otros productos
Sensible a la humedad y teñido
Sensible a la contaminación,
pérdida de aroma si no se
mantiene seco
Sensible a la combustión
espontánea
Sensible al calor, olores oleosos
Olores e infestación de gusanos
Sensible al calor y la humedad
Alto valor
Bajo valor
Sensible a la combustión
espontánea

TEMPERATURA, HUMEDAD RELATIVA Y TIEMPO DE CONSERVACIÓN
PREVISTOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE FRUTAS
Y LEGUMBRES DE ORIGEN TROPICAL

Producto
Aguacates
Bananas
Mangos
Piñas
Papayas
Judías verdes
Pimientos
Chiles
Calabacines
Berenjenas
Melones
Quimbombós
Tomates maduros
Tomates verdes

Temperatura de
almacenamiento
°C
°F
4 – 13
(40 – 55)
12 – 14
(53 – 58)
10 – 13
(50 – 55)
8 – 13
(45 - 55)
8 – 10
(45 – 50)
4 – 10
(40 – 50)
8 – 10
(45 – 50)
4 - 10
(40 – 55)
8 – 10
(45 – 55)
8 – 13
(45 – 55)
0 – 10
(32 – 50)
8 – 10
(45 – 50)
8 – 10
(45 – 50)
13 - 22
(55 – 70)

Humedad relativa
(%)

CAPÍTULO I

90 - 95
90 – 95
90 – 95
90 – 95
90 – 95
90 – 95
90 – 95
90 – 95
90 – 95
90 – 95
90 – 95
90 – 95
90 – 95
90 - 95

Duración de
almacenamiento
prevista
2 – 4 semanas
2 – 3 semanas
2 – 3 semanas
2 – 4 semanas
1 – 3 semanas
7 – 10 días
10 – 15 días
10 – 15 días
5 – 14 días
10 – 14 días
5 – 10 días
4 – 7 días
4 – 7 días
1 – 3 semanas

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