gastronomia

CSS | 8 de Março de 2017

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RECEITA:
Pataniscas de Bacalhau
DR

Preparação:
PASSO 1:
Pique a cebola e a salsa.
Numa tigela misture a farinha e o ovo.
Acrescente a água. Se tiver cozido o bacalhau
no momento, utilize a água de cozedura do
mesmo.
PASSO 2:
Misture bem com a colher de pau ou vara de
arames. O polme não deve ficar nem muito
líquido, nem muito grosso.
PASSO 3:
Junte a cebola e a salsa picada e o bacalhau.
Por mim não gosto do bacalhau muito moído,
mas é ao gosto de cada um.
PASSO 4:
Aqueça o óleo numa frigideira larga e vá
juntando colheradas do polme de bacalhau.
Deixe fritar de ambos os lados até as pataniscas
ficarem bem douradinhas e retire para um
prato coberto com papel absorvente.

sugestão:
Para acompanhamento, arroz de feijão
vermelho bem malandrinho e ligeiramente
picante.

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Ingredientes:
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1 Chávena de farinha trigo
1 ovo
1+ 1/4 chávena de água
200 g de bacalhau desfiado, cozido
1 cebola pequena
Salsa q.b.
Óleo q.b.
Sal e pimenta q.b. se necessário