una cuarta parte, las que alcanzada la máxima puntuación en la respuesta a esta
pregunta, es decir tiene un consumo óptimo de este alimento.
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¿Cuántos platos de legumbres toma a la semana?
El consumo de legumbre es ligeramente inferior al de verduras, con 2,83, esta

puntuación no supera ligeramente la media de la escala. Destacar que solo una de las
entrevistadas no contempla este alimento cuyo consumo es recomendado dos o tres
veces por semana.
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¿Cuántos días a la semana toma carne o pescado?
Los nutricionistas recomiendan que el consumo de carnes y pescados sea de

entre 4 y 5 veces a la semana siendo en general más recomendable el pescado que la
carne. Con una media de 3,2 puntos, 17 son los individuos estudiados que tienen un
consumo óptimo, puntuando entre 4 y 5 en nuestra escala y 9, los que se sitúan en la
escala entre 1 y el 2; bien por un consumo elevado de estos productos o bien por una
ingesta mínima de los mismos.
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¿Cuántas veces al día consume dulces y o bollería? (escala inversa).
El consumo de bollería está contraindicado en cualquier dieta y a cualquier edad,

siempre que estos productos estén presentes en la alimentación cotidiana podemos
hablar de la sustitución de unos alimentos nutritivos por unos productos dañinos para la
salud. Del total de nuestra muestra 21 elementos consumen este producto de forma
diaria o al menos 5 o 6 veces por semana, en contraste con el resto que lo tiene excluido
en su consumo habitual. Por lo tanto la puntuación se equilibra en este apartado con un
puntaje medio de 3,09.
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¿Cuántos huevos consume a la semana?
Los huevos son un alimento incluido en las escalas de buena alimentación,

recomendándose un consumo medio de entre 2 y 4 a la semana. Solo 2 de las personas
encuestadas no los consumen, por consejo médico, 8 consumen entre uno y dos, y el
resto consumen más de dos, situándose el consumo medio en nuestra escala en 3,07.
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¿Cuántos días consume chacinas/embutidos? (escala inversa)

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