

ROSALÍA

PAZ

Contacto: rosaliapaz@gmail.com

son los pequeños y medianos
productores, que se ven obligados a implementar estas nuevas tecnologías para incrementar sus rendimientos. En muchos países como en India los
agricultores disponían de más
de 100.000 variedades criollas
de arroz. Estas fueron desarrolladas durante cientos de años,
Investigadora CONICET (CIGEOBIO/
y se fueron seleccionando por
FCEFN, UNSJ, San Juan)
características particulares cobordar la problemática mo la resistencia a la sequía, o
una gran diversidad de sabores
de la producción de aliy colores. Este patrimonio se
mentos es muy complejo
compartía entre las comunidaen la actualidad, sobre
todo a partir del mo- des locales, y los mejores lotes
de producción se guardaban
mento en que los alimentos
para utilizarlos como semillas
dejaron de ser bienes de conpara la siguiente temporada.
sumo y se convirtieron en mercancías (o también denomina- Con el desarrollo de las variedades de arroz de alto rendidas commodities en inglés) con
miento de la Revolución Verde,
cotización en mercados interestas variedades modernas
nacionales y por ende sujetos a
fueron ganando el terreno a las
la especulación financiera. En
variedades criollas tradicionatérminos económicos, se enles. Pero estos avances tenían
tiende por mercancía o com(y siguen teniendo) una trammodity todo aquel producto
que es producido a granel, que pa: la del todo o nada.
Como se imaginarán, las seestá poco diferenciado pero
que tiene un valor o utilidad. millas de la Revolución Verde
tienen un costo bastante mayor
Un ejemplo de esto es la soja:
que las semillas criollas. Es el
no existen diferencias sustanprecio de la tecnología, las paciales en términos de precio de
tentes y royalties. Pero este
una tonelada de este grano independiente del país, la zona o
productor que las obtuvo
(siempre y cuando tengan una
calidad mínima estándar, claro).
Actualmente muchos alimentos básicos, sostén de la alimentación de gran parte de la
humanidad, son considerados
commodities. Debido a los
volúmenes comercializados de
estos productos a nivel global,
los mismos cotizan en bolsas
de mercado internacionales.
Tal es el caso del arroz, el trigo, el maíz, la avena, el café,
el zumo de naranja y el azúcar
por mencionar algunos. Estos
productos se convierten entonces en el blanco de capitales
especulativos que buscan obtener altos rendimientos económicos a bajo costo.
La otra cara de esta moneda



SEPTIEMBRE / OCTUBRE 2015

coste no viene solo, una vez
que la semilla es una parte del
paquete tecnológico. Para lograr las promesas de la Revolución Verde, los productores
debían incorporar además la
maquinaria agrícola adecuada,
riego y los insumos. Todo el
paquete es muy costoso, y solo
puede ser afrontado por grandes terratenientes, no obstante, muchos pequeños productores se vieron seducidos ante
esta posibilidad, y se embarcaron en la osada aventura crediticia para implementar todo
este paquete, y perdieron. Se
remataron sus campos y se
vieron arrojados en la más profunda miseria y pobreza. Esta
historia se repite a lo largo y
ancho del planeta, y en nuestro
país hoy tenemos una agricultura extensiva sin agricultores.
Los grandes volúmenes de granos producidos en nuestro país
están en manos de los conocidos pooles de siembra, que son
una masa de capitales diversos
que invierten en la producción
de estos commodities, arriendan inmensas extensiones de
campo a las que siembran a
granel y fumigan con avionetas
para poder dar abasto de este

PÁG. 14