Actualización del Plan de Desarrollo Cantonal y Ordenamiento Territorial
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4. LA NUTRICION.
La nutrición está basada en los productos que se cultivan en la zona, por eso vemos
que los alimentos básicos en la población son: el arroz, plátanos, camote, soya,
sandia, banano melón y los cárnicos provenientes del ganado vacuno, porcino y
pollos en su mayoría, además de otras legumbres y hortalizas, a esto se suma la
variedad de frutas que se producen en la zona. Pero a pesar de contar con una gama
de productos los problemas de desnutrición en los niños menores de 5 años es muy
grave, según la información dada a conocer por el Banco Mundial.
5. LA DESNUTRICION.
En total, el 26,0 % de los niños ecuatorianos menores de 5 años tiene desnutrición
crónica y de este total, el 6,35 % la tiene extrema. En contraste, la malnutrición
general es casi inexistente: sólo el 1,7 % tiene bajo peso-por-talla y el 0,4 % la padece
grave. El 2,24 % de los niños tiene desnutrición aguda. Casi todas estas deficiencias
en peso-por-edad, a su vez, son el resultado de la desnutrición crónica.
La Desnutrición de acuerdo a la información oficial del Ministerio de Salud Pública,
indica que en la zona de la costa tenemos un 30% +/- de niños con desnutrición
crónica, y que esto obedece a factores ocasionados con la pobreza extrema, es decir
a las condiciones sociales y económicas, que impiden un normal desarrollo de
embarazos; a la falta o perdida de los hábitos alimenticios ocasionados por la mala
calidad de los productos que se consume.
Ya centrándonos en el Cantón Salitre los datos son que un44% de los niños de 0 a 5
años tienen desnutrición crónica. Esto es paradójico ya que Salitre es un cantón
agrícola, y también cabe recalcar que la población no recibe la atención y guía medica
de parte del organismo pertinente.

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