Kebab vegano (V)
Ingredientes:
500 g de seitán naturales
2 rodajas cebolla
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de sommaco
1 chile rojo rebanado
1 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre
2 cm de jengibre rallado
Pasos a seguir:
Enjuague el seitán, seco y cortar en rodajas el grosor de medio centímetro. Mezclar
todas las especias, excepto el jengibre. En un gran recipiente de vidrio mezclar: seitan,
scalogno, ajo, especias, vinagre, aceite y el jengibre. Cerrar con una tapa y poner en la
nevera para marinar durante al menos 24 horas.
Precaliente el horno a 250 ° con la parrilla. Poner el seitán con toda la mezcla (la que
estaba en la nevera) en algún recipiente y hornear 10-15 minutos, volteando las
rebanadas por lo menos un par de veces para que no se quemen.
Coger el pan de pita, poner el relleno del horno, y crema o salsa picante, como desee.
También puede añadir el tomate, la lechuga, pepinos, etc ....

[Receta aportada por “karma” en el foro oficial de laUnión Vegetariana Española
(UVE)http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11233]

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