docker commit [container_name] [new_name]:[tag]

Ejecutar comando en un contenedor:
docker exec -ti [container] [command]

Reiniciar contendor:
docker restart [container]

Mostrar procesos dentro de un contenedor:
docker top [container] [ps options]

Volúmenes docker:
Crear:
docker volume create [name]

Listar:
docker volume ls

Borrar los que no estén en uso:
docker volume prune

Borrar:
docker volume rm [name]

Uso masivo:
Estos comandos los ha sugerido @EvaristoGZ para el eliminado y
parado de contenedores de forma rápida:
docker stop $(docker ps -aq)
docker rm $(docker ps -aq)

Esta entrada está relacionada con la instalación de Docker y
además vendrá una entrada posterior con los parámetros que se
pueden utilizar dentro de un Dockerfile para la construcción de
imágenes.