ALIMENTACIÓN

TURNER

PREVENTA 25 marzo 2020

MARZO | NOEMA

Cómo comemos
Claves para una alimentación equilibrada y sostenible
Bee Wilson
¿Por qué es tan difícil comer bien
si nunca habíamos tenido tantas
opciones?
Unos hacen frente al exceso de oferta
restringiendo sus dietas (gluten-free, veganismo,
vegetarianismo, paleo…), otros caen en la moda de
consumir compulsivamente determinados “súper
alimentos”. Nuestra dieta puede reflejar lo mejor
de nuestra época y al mismo tiempo lo peor.
Recoge de investigaciones e informes rigurosos
lo que toda persona debería saber para elegir la
mejor alimentación.
Un manifiesto a favor del placer de comer de
manera saludable ¡y también deliciosa!
“Una lectura clara y vigorosa. Conecta
el cambio climático, la decreciente
biodiversidad y el aumento global de la
industria agroalimentaria con nuestra
nutrición, nuestros hábitos y el cambio
en nuestra dieta” — Financial Times

Bee Wilson
Conocida historiadora, crítica gastronómica y articulista
que se ha especializado en la comida y en todo lo que
la rodea. Ha escrito para medios como The Guardian,
The Sunday Times y The New Yorker. Su libro El primer
bocado (Turner, 2016) ganó una mención especial en
los André Simon Book Awards de 2015.

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La importancia del tenedor Bee Wilson
Causas naturales Barbara Ehrenreich
Rituales cotidianos Mason Currey

ALIMENTACIÓN, SALUD, SOCIEDAD
Traducción de Julio Fajardo Herrero
424 pp. | Rústica con solapas | 14 x 22 cm
978-84-17866-56-3 | 24,90 €