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Conceptos clave

Por qué beber mucha leche es causa de osteoporosis
El error más común sobre la leche es que ayuda a prevenir la osteoporosis. Dado
que el contenido de calcio en el cuerpo disminuye con la edad, nos dicen que
bebamos mucha leche para evitar la osteoporosis. Pero esto es un gran error. Beber
mucha leche puede causar osteoporosis.
Comúnmente se cree que el calcio en la leche se absorbe mejor que el de otros
alimentos como los pescados pequeños, pero eso no es del todo cierto.
La concentración de calcio en la sangre está normalmente fija entre nueve y diez
miligramos. Sin embargo, cuando bebes leche la concentración en tu sangre
aumenta de repente. Aunque a primera vista parece que se absorbió mucho calcio,
el aumento en el nivel de calcio tiene su aspecto negativo.