d- Zona arrocera: Los arrozales se han establecido en las márgenes de los
afluentes de las lagunas y en la mismas lagunas. En Cerro Largo, Treinta y
Tres y Rocha. También en Tacuarembó en la margen inundable del Río
Negro. Se trata de zonas de ganadería vacuna en las que se procura hacer
rotación de los cultivos arroceros con la pradera para evitar el agotamiento de
los suelos.
5 - Zona lechera: La ganadería con finalidad lechera se concentra
en el NW de Canelones y se continúa al W por el centro de San José
y la mitad oriental de Colonia. En la parte W de Canelones y E de
San José mayor proporción de tierras dedicadas al cultivo. El S de
Florida es de explotación exclusivamente lechera, sin otros cultivos
que los forrajes para la alimentación del ganado. La parte W de San
José y la oriental de Colonia (Nueva Helvecia, Rosario, Tarariras, etc)
industrializa la leche y es productora de quesos. Aquí se encuentran
los principales mercados de la República. Finalmente el N de San José
y NE de Colonia se caracterizan por la asociación de la lechería
industrial con la producción cerealera y la ganadera extensiva

OSCAR CABRERA
Melo ROU año 2003