Asociaciones y rotaciones de cultivo
5. La parte de la hortaliza
que aprovechemos
Dependiendo de lo que vayamos a aprovechar de la
hortaliza ésta necesitará más un tipo de nutrientes
que otros.

Asociaciones y rotaciones de cultivo
6. Cultivos infectantes y limpiadores o desherbantes.
Los cultivos infectantes son aquellos que favorecen la proliferación de plantas adventicias, son el
caso de las hortalizas de hoja estrecha (cebolla, zanahoria, cebollino, …) o de crecimiento en altura
(habichuela). Los cultivos limpiadores son aquellos que cubren el suelo y no permiten que salgan
otras hierbas (patatas, coles, …).
Hay que evitar la sucesión de cultivos infectantes.

¿Qué rotaciones puedo hacer?
• Las hortalizas de hoja necesitan mucho nitrógeno
para desarrollar hojas grandes y sanas.
• Las hortalizas de raíz, tubérculos y bulbos, necesitan absorber potasio.
• Las hortalizas de fruto, flor y semilla necesitan una
cantidad mayor de fosforo para estar más sabrosas.
En una parcela es bueno cambiar el tipo de cultivo
según la parte aprovechable de la hortaliza. Por ejemplo plantar un año plantas de fruto, el año siguiente
48 plantas de hojas y al tercer año plantas de raíces

Si no tenemos experiencia en hacer rotaciones y no deseamos complicarnos demasiado con éstas,
podemos realizar una distribución de la rotación basada en:

Exigencia en nutrientes

Dividiremos la zona de cultivo en 4 o 5 parcelas
(dependiendo si tenemos cultivos de más de un
año:alcauciles, fresas, espárragos)
Abonaremos especialmente la parcela donde
vayamos a sembrar hortalizas de frutos y
seguiremos el siguiente orden:

Grupos de familias

Dividiremos la zona de cultivo en 4 o 5 parcelas
En este caso dividiremos la zona de cultivo en 4
parcelas y repartiremos las parcelas por familias.

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Clasificación hortalizas según
la parte aprovechable

Fuente Domínguez Gento, 2002 (Manual básico de Agricultura Ecológica)

Cuaderno de la huerta ecológica

Cuaderno de la huerta ecológica