Con este instrumento se han querido recoger además de aspectos puramente
nutricionales otros relacionados con las relaciones de los entrevistados y sus habilidades
para desenvolverse en sus hogares.
El cuestionario fue elaborado con la colaboración de un Nutricionista y un
Pedagogo Social, que se encargaron posteriormente de realizar las entrevistas en los
domicilios de los seleccionados. Aprovechando la visita también se han encargado de
devolverles consejos nutricionales analizando sus costumbres y elaborando pautas de
alimentación adecuadas a sus necesidades; así como

para

el desarrollo de sus

capacidades cognitivas y habilidades funcionales para la vida diaria en su entorno más
inmediato (su hogar) , aportándoles las recomendaciones adecuadas para el desarrollo
de las mismas.
En este intercambio de saberes por servicios, también se le solicitó a los
participantes que aportaran una receta culinaria y alguna foto que se vinculara a algún
recuerdo importante de su vida, con una doble finalidad, constatar sus habilidades
culinarias como confirmación de que su alimentación no pudiera ser deficiente por falta
de conocimiento, y por otro lado con la intención de devolver a los participantes en el
estudio un libro con la recopilación de dichos recuerdos.
Al ser el número de personas reducido se optó por pasar el cuestionario al mayor
número posible de ellas. Manejando un intervalo de confianza de +/- 5 y un nivel de
confianza de un 99% nos salía una muestra de 55 individuos del total de 59, por lo que
en un principio se decidió entrevistar a todas las personas.
Las entrevistas se realizaron entre los meses de Septiembre y Noviembre del año
2015.
Por otro lado consultada la base de datos de Servicios Sociales hemos
identificado que de estas 59 personas, 20 son usuarios/as del Servicio Municipal de
Ayuda a Domicilio, por lo que con esta personas hemos tenido una segunda entrevista
estructurada y focalizada en los aspectos relativos al impacto de la soledad en su
alimentación, al sentimiento de utilidad y a las habilidades aprendidas para enfrentarse
a una vida en solitario.
Para este segundo cuestionario denominado, "Cuestionario de Necesidades
percibidas por la persona usuaria del Servicio de Ayuda a Domicilio, actitudes frente al
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