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Hoja núm. 4

PLANTEAMIENTO Y OBJETIVOS DEL PROYECTO

PLATEAMIENTO PREVIO
Los sistemas tradicionales de explotación ganadera se están transformando en los últimos 10 años, para
pasar a la explotación intensiva. Especialmente las condiciones de explotación del cerdo ibérico se han modificado
en parte, porque junto a los modelos tradicionales, algo más tecnificados, se han introducido modelos de
explotación intensiva que facilitan cubrir el incremento de demanda de los productos del cerdo ibérico. En esas
condiciones los procesos de producción de forma intensiva han generado elevados residuos, especialmente aguas
sucias, que en el caso de las industrias intensiva de porcino se denominan purines.
Los purines son un residuo que puede llegar a ser utilizado en la agricultura como abono líquido, aunque
los resultados que se obtienen con la adición de estos fertilizantes generan problemas en el crecimiento de algunos
vegetales anuales (cereales) por la alta concentración de algunos productos químicos que aún no se han
descompuestos como los nitritos e iones amonio.
La excesiva producción de purines genera problemas de diferente índole en los espacios donde se producen
o almacenan. Las industrias productoras tienen que realizar grandes inversiones para poder evacuar estos residuos,
otras veces invierten en su reciclado, pero en cualquier caso, la posibilidad de limpieza en las zonas está limitado
por la falta de tratamientos y tecnologías eficaces. En el entorno donde se almacenan, generan contaminación de
diversos tipos y un deterioro notable de la calidad ambiental en el entorno más próximo de las balsas de
almacenaje. Actualmente el almacenamiento de estos residuos se encuentra en discusión y en cada vez más se opta
por medidas activas de descontaminación en este tipo de residuos.
Podemos exponer algunos ejemplos que se siguen en la descontaminación de aguas residuales procedentes
del sector agropecuario como son los purines y los alpechines.
Los espacios naturales de Extremadura son unidades muy singulares y frágiles que dependen en gran
medida de la gestión directa que se organice en las explotaciones, especialmente en las ganaderas. Los ríos arroyos
y riberas son de los espacios más frágiles, ya que dependen de multitud de elementos que varían de año en año, de
estación a estación e incluso de mes a mes. El clima y los fenómenos atmosféricos facilitan la estabilidad o
degradación de las cuencas fluviales, la gestión agraria y forestal, facilitan o deterioran la estabilidad de las vías de
agua y consecuentemente los vertidos y residuos que se expulsen a los ríos y arroyos, determinará la sostenibilidad
y grado de calidad de las riberas, cauces y demás formaciones vegetales que dependen de las aguas continentales.
En esas condiciones se hace necesario que si las industrias agropecuarias se han incrementado en
Extremadura desde 10% a cerca del 35%, especialmente las de explotación del porcino con una tasa de crecimiento
del 3% anual, y las necesidades de agua han crecido en 5% En todo el periodo de 1990 al 2002, se hace necesario
que los cuidados de residuos que se generen, especialmente las aguas residuales sean controladas y se depuren de
forma lo más efectiva posible, a fin de obtener aguas de calidad que puedan ser recuperadas en los sistemas
hidrológicos de Extremadura.
Junto a estas premisas es preciso analizar el estado en el que se encuentran los sistemas de depuración de
aguas de forma general y especialmente para los residuos agropecuarios. Sabemos que una buena parte de las
condiciones de depuración depende de procesos químicos y otra de procesos físicos, en cualquier caso las
instalaciones y mantenimiento de los procesos de depuración exigen unas inversiones elevadas para poder obtener
buenos resultados en la depuración de aguas. Esta situación hace incompatible la explotación a media y baja escala
en las industrias agropecuarias, especialmente las que más residuos generan o son residuos de difícil limpieza,
como en el caso de almazaras (alpechines) y explotaciones intensivas de porcino (purines).
A modo de visión retrospectiva se puede indicar algunos procesos como el caso de los tratamientos de
lixiviados, los tratamientos de purines y los que tienen que ver con los residuos de almazaras.

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