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Actualidad

Julio 2013

S ur y O este

Cebreros

La II edición de Cebretapeo consolida la muestra entra hosteleros y clientes

E

L Bar-restaurante Avenida
se ha alzado con los dos
premios del II Concurso
del Cebretapeo, el del jurado
profesional así como la votación
popular realizada por el público.
Y es que el tataki de atún rojo
marinado en soja y con tres texturas, una de salmorejo, otra de
salsa de yogurt y lima y finalmente una espuma de torrijas ha
conquistado a todo el público.
Una tapa muy elaborada, con un
grado de dificultad elevado y que
su cocinero Enrique Sánchez ha
resuelto con verdadera maestría.
La segunda edición de este
concurso culinario se celebró el

primer fin de semana del mes de
junio, y desde primera hora de la
tarde del viernes cientos de personas fueron degustando las
tapas del concurso, un total de
dieciséis mini gastronomías
cocinadas con una gran variedad
de ingredientes: morcilla, langostinos, rabo de toro, albóndigas, ensaladas variadas, bacalao,
salmorejo, pollo y pimientos,
hojaldres, conejo, cebolla caramelizada, espárragos crujientes,
espumas de anchoas, berenjena
con foie y un largo etc., que los
cientos de participantes pudieron
degustar. En cuanto a la participación, se ha logrado superar el

porcentaje de degustaciones, ya
que en la pasada edición se vendieron un total de 8.000 tapas, y
en esta se han llegado a las
11.500, un incremento muy considerable que repercute de manera muy positiva en el sector de la
hostelería, así como en la economía cebrereña puesto que los
propios hosteleros emplean en la
elaboración de sus tapas productos de alimentación del municipio, por lo tanto, este evento
apuesta firmemente por el impulso de la economía y el incremento del consumo.
Después de conocer el fallo
de ambos jurados, el profesional

Tapa ganadora: talaki de atún rojo marinado en soja

y el popular se procedió al sorteo de 300 euros en metálico

entre todas las papeletas participantes de la votación popular.

San Martín de Valdeiglesias

Se constituyen los Consejos de
participación ciudadana

E

Foto ganadora del mes...

Querida Primavera

Noemí Arévalo Díaz. San Martín de Valdeiglesias

Constitución del Consejo del Comercio y la Empresa

L 11 de junio se celebraron
las primeras sesiones de los
consejos sectoriales de Bienestar
Social, Juventud, y del Comercio
y la Empresa, de los que forman
parte asociaciones, instituciones
y organismos, además de los partidos políticos con representación municipal.
El más numeroso es el consejo sectorial de Bienestar Social,
en el que están representadas las
asociaciones de mayores, mujeres, personas con discapacidad e
inmigrantes, así como las residencias y los trabajadores sociales; del consejo municipal de la
Juventud forman parte asociaciones juveniles, el Centro de
Prevención de Drogodependencias y responsables del Patronato
de Deportes y la Escuela de
Música y Danza.
Por último, las asociaciones
de comerciantes del municipio,
la Cámara de Comercio e
Industria de Madrid y el grupo
de acción local Consorcio Sierra
Oeste, están representados en el
consejo municipal del Comercio
y la Empresa que se encargará
del desarrollo económico.
Estos órganos de participación se reunirán de forma ordinaria cada seis meses, o cuando
surjan asuntos importantes en
cada una de las áreas a tratar.

Pretenden ser un cauce para
fomentar la participación ciudadana en la Administración y
aumentar la transparencia, ya
que los miembros de los consejos pueden pedir toda la información que necesiten sobre los
temas que se van a deliberar.
El ayuntamiento de San
Martín de Valdeiglesias enmarca
esta iniciativa en una apuesta
por la participación ciudadana
para gestionar el municipio, para
ello cuenta con un reglamento de
participación ciudadana y un
registro municipal de asociaciones. Además de poner en marcha
los consejos sectoriales, dentro
de unas semanas se designará a
los representantes de barrio,
vecinos elegidos al azar para
hacer llegar al Gobierno municipal las demandas de cada uno de
los distritos en los que se ha dividido el municipio.
“Las asociaciones y las instituciones que trabajan en el municipio tienen mucho que decir en
temas como la salud, la igualdad
de oportunidades o el apoyo al
pequeño comercio” afirma el
alcalde, José Luis García, “por
eso hemos creado este espacio de
encuentro abierto a los ciudadanos; para debatir propuestas y
buscar soluciones conjuntas a los
problemas del municipio”.